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Vans & Vanne

我静静待在这里,你恰恰路过了。

 
 
 

日志

 
 

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅   

2016-04-28 10:57:49|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne

胡歌最近很红啊,又是琅琊榜和伪装者,又是拍各种广告,我看到频率蛮高的就是小红书还有索尼相机的广告了,但是最惊讶的还是竟然还有家日料店fount,只是平时没有很多宣传所以很多人都不知道,其实在2010年就已经开了。在上海永嘉路570号的5号楼,这里是一个庭院式的空间,还有其他很多店,一进院子就能看到fount的大招牌。

在微博和点评上搜了一下,还是有不少人是为了胡歌而来的,虽然价格小贵,大概人均300~500,不过地段来说的确是很好了,而且不是传统的日料店,做的是新式创意日料,点评上也是好评不断,很多人来吃过。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
大虾色拉 
话说大虾真的很大只啊,上面还撒了些海苔丝和原料不详的脆丝,加了自制的色拉汁拌匀就好,很好吃啊,感觉不会胖。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
九宫格寿司饭 
这个是网上点击率很高的一个,一款日式的生食,上面的九宫格除了海胆三文鱼籽海苔丝葱花蛋丝,还有三文鱼啊金枪鱼啊什么的刺身切成的小丁,吃之前把芥末混在酱油碟里拌匀,然后淋在刺身上和饭拌匀,我觉得还蛮好味的,适合几个朋友分享。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
 
今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
双虾天妇罗 
其实还配了春卷,春卷里面是紫苏叶还有虾米,虾是外面裹了那种脆丝炸的,摆盘也是有新意,不是和之前吃天妇罗一样沾酱油什么的,碟子上面两边是咖喱粉和辣椒粉,吃的时候沾两边的粉末就可以,就是容易呛到。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
芝士豆腐 
这个很好吃啊!我觉得比较像甜品,但是居然是要沾酱油吃orz。。。豆腐是豆腐,芝士和豆腐的味道比例一半一半吧,都没有把对方盖过去。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
三文鱼卷配三色味增
味增是打成了慕斯酱的样子伴碟,所以要赶快吃,三文鱼里面卷的不是饭,是萝卜泥,但是没有那种萝卜的涩味,如果不仔细吃还有点吃不出来。  

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炙烤红虾卷香菇
绿色的是炸过的紫苏叶,造型也是绝了,有点像美人鱼,淋上搭配的酱汁,一口吃下去超过瘾。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
什锦鱼生饭配三文鱼金枪鱼海胆 
底下是寿司饭,上面铺了三文鱼金枪鱼牛油果,中间是海胆还有鱼籽,旁边一圈白色的液体竟然是酸奶!酸奶!吃的时候不要把上面的生鱼片拿走这么吃,就用勺子一铲子插下去,把生鱼片和寿司饭还有酸奶一起这么吞下去,超带感。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
三文鱼卷配三色味增
这个真是有点好看呢,味增酱里面还有切成小粒的青椒红椒黄椒,三文鱼里面裹的是火龙果,上面是牛油果和鱼籽,据说因为是固定方向制作的,要从瓶口方向往瓶底方向吃。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
 
今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
西非墨鱼
传说中全中国只有这里可以吃到的特别食材,在摩洛哥海域捕捞的墨鱼,刺身这么吃才发现原来墨鱼这么Q,还有点软糯,想起来平时吃的都有点煮过头了。。
 
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海公主与海王子 
海公主就是虾刺身,海王子就是勺子里的各种鱼籽了,话说很久不吃日料的人表示这次一下子大饱口福和眼福。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
甜品九宫格 
店里的一些餐具器皿都是从日本淘来的,当然据说很多都被后厨的阿姨们打碎了,有点可惜。话说在日本吃类似自助餐的时候就会经常用到这种九宫格设计的餐盘,既美观,又不会把东西混到一起。木质的九宫格餐具,搭配不同口味的甜品,简直美到爆,焦糖布丁啊,提拉米苏啊,雪芭啊,泡芙啊,熔岩蛋糕啊。话说人多真是三两下就木有了。

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
  
今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
焦糖布丁冰糕
感觉和传统的意大利冰糕相比,里面没有那么多冰的碎渣渣,更偏芝士蛋糕的口感,但是又没有芝士那种腻的味道。
 
今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
竹炭瑞士卷
大概是之前吃太多,这款甜品除了黑色的竹炭面包之外好像没有太多亮点了,所以有时候亮点太多也不是一件好事呢。

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需要打光的少年 

今天我去采访了胡歌。。。。。。的餐厅 - vangie - Vans  Vanne
中午去的时候没有太多人,晚上就可能会比较多人了,除了室内还有室外的位子,天气好的时候可以在室外吃呢。

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微博@何色儿Vanne
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