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Vans & Vanne

我静静待在这里,你恰恰路过了。

 
 
 

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跟我走,去青浦吃鱼吃虾   

2016-02-22 19:10:33|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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作为一个出生在上海大郊区的土著,常年蜗居在上海的东南角,估计不是上海人都不知道上海有南汇区这一说,遇到很多从外地到上海读书的童鞋,要解释好久我大南汇是在哪里的,我会说,你听说过南汇8424西瓜么?你听说过南汇水蜜桃么?你听说过南汇桃花节么?大概从美食入手是最最最快让大家从不知道到知道的方法了。
当然这篇不是要说我们南汇,只是来介绍一下上海另外一个区——青浦的美食,说到青浦,可能有人会知道朱家角古镇,可能有人会知道青浦扎肉,有人知道东方绿洲,有人知道淀山湖,有人知道青浦摘草莓,当然其实我对青浦的认识也局限于这几个关键词。
青浦在上海的西北角,没有通地铁,这次是朋友自驾去,在东方绿舟度假村住了一个晚上,先来po一篇东方绿舟度假村的美食吧,当然这种老式的国企本身是没有什么新花样的,菜式上看也是很老派的,但是却也是努力在寻找新突破。

跟我走,去青浦吃鱼吃虾 - vangie - Vans  Vanne
临着淀山湖,青浦这个鱼米之乡的鱼虾之类的是超级新鲜的,虽然个头不大,但是简单地用葱油爆一下就很鲜美。
 
跟我走,去青浦吃鱼吃虾 - vangie - Vans  Vanne
这道叫五谷丰登, 紫薯,玉米,花生,南瓜,还有芋艿(这个不知道算不算江浙沪的特色呢,好像是中秋时候要吃毛豆和芋艿的,以前一个宁波的同学他们家那里还有那种超级大的毛芋艿)

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噔噔噔噔,青浦扎肉,大概很多去朱家角古镇的游客都是慕名而去的,一整块肥瘦相间的猪肉,用粽叶包着,扎住,然后就是红烧,很浓郁的酱汁味道。一定要趁热吃,不然真是有点油喔。

跟我走,去青浦吃鱼吃虾 - vangie - Vans  Vanne
鸡汤,据说用的是草鸡,很简单的炖的鸡汤,甚至没有其他食材,瞬间觉得我大郊区还是一如既往的实在,照片可能显示不出,其实是好大一个锅。。。 

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油爆茭白,好久没有吃到茭白了,菜市场都很少买到,家常的做法本来就是简简单单的。 

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螺蛳,一起吃饭的无论是北方大姐还是南方大姐都对此束手无策,只看见我一嘬一嘬地在吃,然后她们在用牙签挑,哈哈瞬间觉得女友力满格! 

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这条鱼上面铺的薄薄的火腿,这么剖开来蒸更入味喔。
 
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这个菜叫:和谐社会 ,用料十足啊十足,又是大块的咸肉,又是蟹,又是昂刺鱼(上海话里叫昂骨头)。

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红色的是菱角,不知道有没有人吃过,没有剥开来的时候是那种长得尖尖的硬硬的,小时候我经常有吃,生吃也可以。 

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荠菜饼,上海话喜欢把这种饼叫做塔饼 ,里面是菜馅儿的,就算是上海不同区的做法也不太一样,基本都是在郊区的传统,市区比较多都是新上海人,就不会做这种啦。

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南瓜饭,造型超级可爱,用小南瓜当碗。 

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里面是小米,莲子,枣子煮的主食。 

跟我走,去青浦吃鱼吃虾 - vangie - Vans  Vanne
 吃完饭就喝一杯柠檬茶,清新口气消化一下吧。

当然,我始终觉得,做个在别人看来土土的上海郊区土著,还是很欢乐的,很多吃的都是很传统的,用最粗糙的食材,做出最本土的美味。

微博@何色儿Vanne
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