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我静静待在这里,你恰恰路过了。

 
 
 

日志

 
 

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的?   

2015-05-30 00:25:20|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      记得第一部冲上云霄的时候,Sam唐的老爸是为航空公司提供飞机餐的公司老板,所以那个带着儿子参观自己配餐中心的镜头还历历在目,这次去东航的配餐中心瞧了一下,没有电视里那种很帅气的感觉,不过也了解到飞机餐配餐的一些工序。可能很多人都会觉得国内航空公司的飞机餐不好吃,也是不同航线的关系,东航的配餐中心同样也提供飞机餐给国外的航空公司。
       很久以前有去过大韩航空在首尔金浦机场的基地,看到了大飞机,不过没有参观有关配餐的部分,这次正好趁着东方航空的活动去了虹桥机场的基地看看飞机餐到底是怎么成了我们看到的那个样子。

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
 
【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
 
【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
进入配餐中心参观,我们都穿上了一次性的衣服、戴上帽子和口罩,造型很奇葩。

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 这是试餐室,装修得好豪华=。=想问招不招试餐员呢!
 
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正式进入配餐中心

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这个出口就是已经配好得餐撞装车运往要起飞得航班

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne

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消毒室,最多四个人同时进入,一个个洞里出风吹掉身上的灰尘。

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
 员工们都把茶杯放在工作区的外面。

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【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
 热食区。看到一个大哥正在做明天早班飞机的早餐,一般热食都会做到半熟,在飞机上会二次加热。

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正在揉搓的是经济舱的菜饭=。=因为量比较大。。

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne

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 头等舱的汤是单独装的,好豪丫。

【航空配餐中心】飞机餐究竟是怎么生产出来的? - vangie - Vans  Vanne
 
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 嗯。这个是给外航配的飞机餐。

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 进入配餐区域除了消毒程序还要洗手。

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 这个是包装区域,所有的餐都配好之后就在这里打包。

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 头等舱的甜品:银耳枸杞羹

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 水果配餐区。还有专门的工作间是切配水果蔬菜的,不过上班都比较早,所以我们去的时候都已经下班啦。

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点心配餐区。
 
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冷却间。一些热加工的食品就放在这里冷却。
 
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 话说真是从来没在飞机餐里吃到过这个油炸的东东。

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 烘面包的大炉子绝对是整个配餐区最热的地方了,就算空调开得很厉害也是一阵阵热风。

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据说中式点心还是蛮有名的,还得过奖~
 
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好土豪,把面包边切了都扔了。。。
 
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 嗯。。。这是日航配餐。。。

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包装好是这样的,好有feel...

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咖喱饭我闻着就好香。。

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嗯。。也是给其它航空公司配的餐。。表示好好看~~想粗~

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 即使是飞机上的餐具啊一些配套,也是从这里出的。

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 长荣航空的Hello Kitty彩绘机的飞机餐也是这里出~

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 体验了一下高温冷库,还行。

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又去了一下低温冷库,嗯,完全进不去,门大开了几分钟几乎一层楼一半的高度都是飘着冷冷的仙气。。。
 
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 ok~探秘完毕~
大家真是不要再嫌弃飞机餐啦,参观下来觉得对卫生要求比较高,可能就不能兼顾口感了呢,而且经过多次加热口感上肯定有变化。据说因为高空时候,人体的味觉也不一样了,可能在地面觉得好吃的东西,到高空就觉得不好吃了,倒是没试过,我每次都把飞机餐乎仑乎仑吃光了也是醉了,饿着肚子上飞机哈哈哈~当然前人总结的一些选飞机餐的经验的确可以借鉴,比如说选鸡肉牛肉猪肉好像不会出错,选米饭比面好~
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