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我静静待在这里,你恰恰路过了。

 
 
 

日志

 
 

【韩国】秋季在首尔,体验韩国传统&时尚美食   

2012-10-28 00:17:16|  分类: 韩国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        作为Asian On Air Program参与者之一,在韩国旅游发展局和大韩航空的组织下,和来自东南亚各国共20位SNS使用者一起了解韩国的文化特色、自然风光和风味美食。
        我的第一篇博客资讯就决定一显吃货本色,尽管传说中的韩国食物不是泡菜就是泡菜,但是经过五天四夜的体验,发掘了不少韩国特色美食。


第一日,雨天,我们就到了广藏市场
位于钟路的广藏市场是韩国最早开设的市场,它具有100多年的历史,在这里可以尝试各类韩国美食,还可以感受到韩国的历史和文化。这座集贸市场的使用面积相当于八个足球场,设有五千家店铺,光是在里面工作的人就有两万多。据说,韩国当地人在市场里也会一不小心就迷路。
秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
广藏市场原为广长市场,名字来源于钟路清溪川上的广桥和长通桥,是两座桥名称的组合,但大部分韩国人却以为这里是广场(与广藏同音)市场。后来,市场搬迁到现在的位置后就改名为广藏市场,含有“广纳天下物而珍藏”之意。
 

秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
广藏市场的中心云集这不少小吃店,以此为界东侧多是消瘦新鲜食材和各种小菜的商店,南侧和西侧则分别为韩服商店及时装、配饰商店。



秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
广藏市场或许不如大型超市整洁、清爽,却有着独一无二的人情味和乡土气息,就连追求时尚与现代的年轻人也会在周末结伴而来。这座平凡却又精彩的集贸市场就像一个窗口,一个浓缩韩国老百姓生活点滴的窗口,让外国人有机会走进去,感受更真实的韩国。

 
秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
在小吃店找个位置,任意一处中意的位置坐下来,与店家视线相触后用手示意想要的食物。在位置上等待食物的同时,别忘了欣赏下周围的景色和韩国人就餐的模样。


秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
在韩国的集贸市场购物,最有趣的莫过于漫无目的的闲逛,因为你永远不知道那一家家密集排列的商铺里藏着什么样的惊喜,似乎每走一步都是在探索,都可以期待收获。
 

秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
如果有韩国人建议如何搭配食物,不妨听从他们的意见,试试当地人的口味。其实韩国食物的魅力就在于食材的搭配与调和。


秋季在首尔,体验韩国传统时尚美食 - vangie - Vans  Vanne
Tips 1:如何使用市场购物券?
市场购物券在广藏市场里的所有商店均可替代现金使用。使用购物券结算时,若所购商品金额超过购物券额度,顾客需用现金支付超出金额,若小于,则可收取现金找零。不过,顾客需使用购物券60%及以上额度时才可获取现金找零。

 
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绿豆煎饼
韩国有首流行歌里唱道:“没钱就回家烙张绿豆煎饼”直接道出了这种街边小吃的平民属性。绿豆煎饼使用绿豆和面、猪肉做馅儿,在炙热的铁板上烙熟而食。广藏市场所在的钟路地区旧有不少有名的绿豆煎饼店。韩国人尤其喜欢以绿豆煎饼配传统马格利米酒,右手一口香酥的煎饼,左手就来一杯香浓的米酒。在首尔、广藏市场的绿豆煎饼味道最好。当然,这自然也少不了氛围的因素。 


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 毒品紫菜包饭
对韩国人来说,紫菜包饭或许是最具有怀旧色彩的小吃。无论是小时候参加学校郊游、运动会,还是与加人或恋人外出旅游,韩国人准备的盒饭里准少不了紫菜包饭。紫菜包饭制作简单,营养却很丰富,因此常被用来代替正餐。广藏市场的紫菜包饭个头较小,使用的食材也相对较少,却因为让人欲罢不能的美味而得“毒品”之名。
 

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左上:米肠
米肠是韩国传统小吃,制作时在猪大肠里灌上粉条、糯米以及各种蔬菜和肉得混合物,蒸煮后即可食用。米肠是韩国人最喜爱得街头小吃之一,不仅味道特别,还有滋补作用。广藏市场的米肠多为糯米肠,与粉条米肠相比份量梗阻、味道也更浓。点一份米肠,店家还会附送一份蒸煮的猪内脏(肝或肾)。


 
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煎饼
煎饼和绿豆煎饼相似,都是韩国人最爱在下雨天品尝的小吃,煎饼还是韩国人的传统祭祖食品,象征着子孙后代对祖先的供奉。煎饼的种类根据使用材料而异,除了宫廷料理中的肉丸子煎饼以及辣椒煎饼、鲜鱼煎饼、松茸蘑菇煎饼等相对“高级“的煎饼外,也有更平民化的绿豆煎饼、泡菜煎饼和葱煎饼。若食量不大又想要品尝多个不同品种时,则可以选择煎饼拼盘。煎饼的”好搭档“可是传统的马格利米酒噢^^.
 

SET MENU!
毒品紫菜包饭 2,500
辣炒年糕 3,000
绿豆煎饼 5,000
南瓜粥或红豆粥 4,000
米肠 6,000
面饺子 5,000
拌面 5,000
刀削面 5,000
豆汁面 6,000
大麦拌饭 5,000
肉丸子 2,000
马格利酒 3,000
煎饼拼盘 10,000
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678烤肉店
五花肉是韩国人最喜欢吃的肉类之一,第一天晚上我们来到了这家姜虎东678烤肉店狎鸥亭店。韩国的五花肉一般跟泡菜、蘑菇、大蒜和洋葱一起吃,而且韩国人吃五花肉时,也常跟各种蔬菜(生菜等)一起吃,这就是包饭。

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著名喜剧演员姜虎东和经纪人共同经营的烤肉店——姜虎东678,位于艺人经常造访的狎鸥亭,店内的墙面几乎被名人的签名完全覆盖,是一家很容易碰到明星的烤肉店。韩国相扑选手出身的姜虎东,对五花肉的喜爱达到了从早上就要开始吃的程度。由于实在很喜欢,便出资资助了经纪人经营的烤肉店。因此该店对肉的选择极其严格,尽管价格稍微偏高,但是味道绝对有保证。很多支持姜虎东的艺人纷纷前来捧场,店内总是热闹非凡。

 
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人气颇高的猪肉全部选自济州岛的特产猪,肉质上乘,因此价格比别家稍贵,但口感无比醇厚美味,一定让您觉得货超所值。用严格挑选出的麻栎炭烤出的猪肉香飘四溢。切成厚片的肉经过炭火的烧烤后散发出诱人的香味。带皮五花肉的瘦肉部分和肥肉部分完美地结合在一起,口感柔软、肉汁充盈。奢侈地取自猪最柔软部分的梅花肉,能让您更完美地享受烤猪肉的美味。烤好后直接吃味道就相当不错,用生菜叶包上洋葱、泡菜一起吃也非常美味。

 
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烤肉附赠的配菜多种多样。作为蘸料的盐和豆粉、沙拉、韩国风味的蒸鸡蛋等配菜使整个桌子丰富多彩。在韩国用来包肉吃的生菜叶、苏子叶、青椒等免费无限供应。值得一提的是,水泡菜的口感特别、清凉爽口。
 

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林荫路牛奶冰
林荫路不仅是一条闲情雅致的浪漫之街,更是一个时尚与艺术完美融合的文化空间。散发着欧洲风情的咖啡店、华丽炫目的时尚潮牌店、充满浪漫情调的葡萄酒吧、正统风味的各国料理店、优雅独栋的明星公寓等,给予了林荫路独特的高雅格调。
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超级大份的牛奶冰两个人吃都足够多,四个人分享也不嫌少,奶香浓郁的冰山包裹着中间的红豆沙,即使天气凉爽也吃得满足。
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两水里嫩豆腐
豆腐含有丰富蛋白质,有利于消化,因此是个很好的减肥食品,行程中品尝了韩国杨平美味的豆腐火锅。
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个人很爱图中这款咖喱烹调的鱼,煎炸的酥香松脆,嚼起来很Q。


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 豆腐火锅目测其实就是在承载石锅里的豆腐花,不过豆腐都是老豆腐,需要自己添加其他调料增味,权当豆腐汤喝喝吧^_^


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韩餐中的配餐真是超级多,有点吃不过来。。。最下图中的果冻状物体似乎不太合我口味啦^^




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马格利酒吧
马格利酒是韩国的代表性酒,通过大米、小麦等谷物蒸干后,加曲子兑水混合发酵而成。
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辣味海鲜锅
 
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原味海鲜锅
 
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披萨
 
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目测无能,似乎是里面包着海鲜的厚蛋皮卷

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这就是水果酒啦,通过蒸馏的方法制造出来。
 
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八爪鱼吼吼~



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IFC商场
IFC MALL是国际著名建筑涉及公司 Benoy专门设计的独具风格的购物中心,根据各品牌的特征精心设计出体验品牌个性的店面装潢。
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IFC mall底层有一个可以吃到各国美食的食堂,应该类似上海的大食代这种吧,点了一个韩式的辣牛肉饭,上面标了两颗辣椒,还真是有点辣。

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新芽拌饭
在skinanniversary美容城地下有一个称之为食堂,在这里我们尝试了韩国特色的拌饭,简单来说就是各种东西随便拌进去!不过不要太贪心到最后吃不完噢~
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泡菜炒饭
 在大韩航空总部食堂,中午有三种不同的食物供选择,分别是炒饭和面,选择不同的队伍排队就能取到你要吃的东西了。当时排在后面的mm听到我们说中文,就跟我们开中文了,原来大韩航空还有不少中国工作人员呢。 
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 THEZON韩牛
韩国牛肉肉质鲜美细嫩,把肉烤嫩点,蘸盐酱吃,能令其肉质更加鲜美、入味。韩国牛肉和鸡肉、鸭肉一样,都是首屈一指的夏季补品。
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韩国的美食不能一一道尽,漫溢肉香。
总结来说,这次旅程让我感受到韩国的食物并不是只有泡菜和泡菜,虽不及中国食物丰富,但是这样搭配吃了几天,我还真没有长痘痘了。
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